Patatet kanë marrë gjithë vëmendjen gjatë gjithë sezonit. Rezultati: ju korrni cilësinë më të mirë dhe rendimentin më të lartë. Por çfarë ndodh në depon e depozitës për javët e para? A i hidhni menjëherë disa nga fitimet jashtë bordit apo do të thaheni dhe ftoheni zgjuar?
Javët e para të ruajtjes së patateve mund të ndahen përafërsisht në 3 faza të ndryshme:
- Faza 1: niveli i temperaturës në shpresë.
- Faza 2: tharje dhe plagosje.
- Faza 3: qetësohuni shumë gradualisht dhe mbajeni hapësirën që të thahet.
Efekti në efikasitetin e magazinimit është shumë i madh në këto 3 faza. Të bësh gabime do të thotë se ka humbje që nuk mund të kompensohen më. Këto humbje të panevojshme të magazinimit mund të arrijnë në disa për qind humbje peshe. Dhe çdo 2% në një tufë prej 2,000 tonë produkt të ruajtur është më shumë se një kamion i mbushur me patate.
Këshilla të dobishme për ruajtjen
Secila fazë kërkon vëmendje të veçantë. Specialistët e magazinimit të Tolsma-Grisnich kanë këshilla të dobishme për këtë. A doni të përfitoni nga kjo dhe kështu të mbani më të ulët koston e patateve tuaja? Shikoni videot e këshillave. Dhe a keni ndonjë pyetje pas kësaj? Ju lutem mos ngurroni të kontaktoni ata.
Dallimet e temperaturës dhe ventilimi i brendshëm
Pas korrjes, një grumbull patatesh me temperatura të ndryshme shkojnë në depo. Këto ndryshime duhet të eliminohen shpejt. Ju mund ta bëni këtë duke shfryrë siç duhet së pari nga brenda. Pra, mos filloni të ftohni! Vendosni sensorët e temperaturës të shpërndarë mirë në grupe. Preferohet gjithashtu (për shembull përmes dhomës së presionit) në pjesën e poshtme të qelizës për të matur temperaturën në fund të grumbullit.
Vendosni kompjuterin e ruajtjes në të njëjtën temperaturë
A është temperatura uniforme, por grumbulli nuk është akoma i thatë? Pastaj zgjidhni për tharjen në natyrë. Vendosni kompjuterin e ruajtjes në pozicionin 'faza e tharjes ose plagosjes' në mënyrë që të ajroset vetëm ajri i tharjes. Jepi kohë grumbullit dhe mos u tha shumë shpejt. Gjithashtu, shmangni ftohjen shumë shpejt. Nëse një grumbull është në një temperaturë të ulët shumë shpejt, kjo kufizon mundësinë e tharjes me ajër të jashtëm në një datë të mëvonshme, në ditët dhe netët e nxehta. Një shërim i mirë i plagës është 30% më shpejt në 15 ° C sesa në 12 ° C (20 ditë në vend të 30 ditëve).
Tharja e tufave të lagura me sobë
Tufat e lagura ose tufat që vijnë me shumë tokë kërkojnë vëmendje shtesë kur thahen. Prandaj, ndizni tifozët vazhdimisht për të shpërndarë lagështinë mirë në grumbull. Me grilat automatikisht përdorni çdo mundësi për të ajrosur me ajër të jashtëm. Gjithashtu, gjithmonë ka lëvizje të ajrit brenda dhe sipër produktit. Kompjuteri i klimës siguron që, bazuar në temperaturën dhe lagështinë relative, të ajroset vetëm nga jashtë kur thahet ajri i jashtëm. Me një sobë, produkti qëndron në temperaturë.
Pas periudhës së tharjes, vijon shërimi i plagës së grumbullit. Në rast të shërimit të plagës: mbajini patatet në temperaturë dhe rrotulloheni minimalisht me ajër të jashtëm dhe periodikisht me ajër të brendshëm. Kjo bën që plagët në patate të shërohen, si rezultat i dëmtimit (të vjeljes) gjatë, për shembull, gjatë korrjes ose zjarrit. Periudha e shërimit të plagës varet shumë nga temperatura e produktit.