Shtetet e Bashkuara, Evropa dhe Bolivia janë destinacionet kryesore për eksportet e patates Peruane, të cilat këtë vit pritet të arrijnë 18,000 tonë, pavarësisht ndikimit të pandemisë covid-19, kanë raportuar burime zyrtare.
Ministria e Zhvillimit Agrar dhe Ujitjes (Midagri) ka treguar, në një deklaratë, se për shkak të kërkesës më të madhe për patate Peruane, në speciet e tyre të ndryshme, eksportet e këtij produkti mund të mbyllen këtë vit me 5 milion dollarë. Ai shtoi se tashmë në vitin 2020 u vendos një rekord në eksportet e tuberit peruan, me blerjen e 16,000 tonë patate të freskët dhe pataten e dehidratuar të njohur si "tunta" të bërë nga Bolivia.
Eksportet në rritje
Brenda kornizës së a fushata e nisur në përkujtim të 16 vjetorit të "Ditës Kombëtare të Patates", Specialisti i Midagrit, Juan Miguel Quevedo ka treguar se 17,160 ton janë eksportuar në vitin 2020 "megjithë pandeminë" dhe se këtë vit vlerësohet të eksportojë deri në 18,000 tonë. Quevedo ka detajuar se kërkesa është rritur në Shtetet e Bashkuara, kryesisht, në prezantimin e saj të përpunuar, të gatuar dhe të ngrirë. Në Evropë, shpjegoi ai, preferohet e ashtuquajtura "patate vendase peruane", e cila përpunohet për ta ngrënë atë të skuqur në thekon.
Specialisti theksoi gjithashtu se Bolivia është bërë një nga blerësit kryesorë të patateve të freskëta peruane të prodhuara në rajonet jugore të Puno, Arequipa, Cusco dhe Apurímac.
Patate e freskët dhe e dehidratuar
“Viti i kaluar ishte një rekord, Bolivianët blenë 16,000 tonë patate të freskëta nga ne , drejtuar kompanive që zhvishen, ngrijnë dhe shesin ato në restorante të ushqimit të shpejtë që janë rritur në Bolivi, për shkak të faktit se varietetet e tyre lokale kanë shumë përmbajtje sheqeri ", theksoi ai. Quevedo ka thënë gjithashtu se në Bolivi "tunta" është shumë e kërkuar, e cila është një patate e përpunuar dhe e dehidratuar në temperatura të ulëta në malësinë jugore të Perusë "me cilësi shumë të mirë dhe që u pëlqen vëllezërve Bolivian".
“Isshtë një patate që ngjyhet për dy ose tre javë për ta konsumuar, mund të ruhet për rreth dy vjet. Complementshtë plotësuesi perfekt i pjatave boliviane si supave dhe zierjeve ”, shtoi ai.
Vodka me patate peruan
Midagri gjithashtu e ka theksuar atë vitet e fundit ka filluar të prodhojë vodka bazuar në patate vendase nga rajoni jugor i Huancavelica, i cili është "shumë i suksesshëm" në kërkesën e dyqaneve dhe supermarketeve në Shtetet e Bashkuara. Kjo patate është përdorur gjithashtu për të bërë alkool mjekësor në kontekstin e pandemisë covid-19, e cila në Peru deri më tani ka lënë pothuajse 2 milion raste dhe më shumë se 180,000 vdekje.
Quevedo ka theksuar se falë Qendrës Ndërkombëtare të Patateve (CIP), e cila është me seli në Lima, janë identifikuar rreth 70 varietete vendase të përshtatshme për skuqje, të cilat tashmë janë regjistruar në Regjistrin e Kultivarëve Tregtarë. Këto përfshijnë ato me tul të verdhë, të kuq, vjollcë dhe blu, të kërkuara shumë nga kompanitë që i përpunojnë ato si ushqime të lehta për eksport.
PATATAT PERUVIANE JAN M MORE SHUM SE PRET DREJTAT
Patatet janë sigurisht të shijshme dhe të mbushura, por ato gjithashtu nuk përdoren vetëm si ushqim i përditshëm - ato gjithashtu vlerësohen thellë si pjesë e trashëgimisë peruan. Fermerët e ekzistencës dhe komunitetet lokale kultivojnë një larmi të varieteteve të patates në mënyrë që të ruajnë traditat lokale historike. Shumë lloje të veçanta të patateve tregtohen dhe dhurohen midis komuniteteve peruan. Disa lloje shumë të veçanta të patateve në Peru jepen madje si dhurata martese ose sende të tjera nderi.
Patatet në Peru përdoren ndonjëherë edhe për shërime holistike dhe ilaçe. Thuhet se kanë veti medicinale për lehtësimin e dhimbjeve të kokës dhe trajtimin e acarimit të lëkurës. Ato janë përdorur gjithashtu si një mjet anti-plakje në kujdesin e lëkurës. Dhe sigurisht, patatet mund të përdoren për të bërë përbërje si mielli dhe alkooli.
