Gama e kushteve mjedisore gjatë korrjes mund të jetë e madhe në varësi të motit ditor dhe kohës së ditës. Kushtet "ideale" të vjeljes kanë temperatura të tulit të zhardhokëve midis 50 dhe 55°F.
Realisht, rekomandimet janë që të korrni midis 45 dhe 65 ° F. Monitorimi i temperaturave të pulpës dhe rregullimi i kohës së vjeljes gjatë ditës mund të jetë i nevojshëm për të rënë brenda atij diapazoni të temperaturës. Ky diapazon i temperaturës mund të ketë nevojë për modifikim nëse korrja në një fushë shkëmbore, rritja e një varieteti të ndjeshëm ose kushtet e rritjes në fushë rrisin ndjeshmërinë e të korrave ndaj mavijosjeve ose sëmundjeve të tilla si stresi, vdekja e hershme dhe lotimi i tepërt ose i ulët.
Pasojat e temperaturës së pulpës së ftohtë:
Shmangni korrjen e patateve me temperaturë tul më të vogël se 45°F. Për varietetet e ndjeshme ndaj kalbjes së thatë Fusarium (për shembull Clearwater Russet, Umatilla Russet) rekomandohet të korrni në temperatura të pulpës mbi 50°F. Temperaturat e ftohta rrisin mundësinë që patatet të thyejnë mavijosje ose të çara dhe kështu lejojnë hyrjen e përsosur të kalbjes së thatë të Fusarium ose patogjenëve të tjerë për të pushtuar. Mavijosjet e thyera janë gjithashtu më të vështira për t'u shëruar për shkak të dhëmbëzimit të plagës. Sipërfaqja e dëmtuar e një patate mund të humbasë deri në 500% më shumë ujë në krahasim me një zonë të padëmtuar.
- Ky mund të jetë një kontribut i rëndësishëm në tkurrjen e përgjithshme, veçanërisht në pjesën e hershme të sezonit të ruajtjes kur humbjet e frymëmarrjes dhe transpirimit janë në maksimum.
Disa varietete, si Ranger Russet, mund të humbasin shpejt cilësinë e përpunimit nëse ekspozohen ndaj temperaturave të ftohta (<45°F). Rritja e sheqernave reduktuese për shkak të ekspozimit ndaj temperaturës së ftohtë nuk përmirësohet në ruajtje - dëmi tashmë është bërë.
Nga fundi i sezonit të vjeljes mund të mos kenë mbetur shumë ditë të ngrohta dhe disa patate mund të ruhen në temperatura nën optimale të tulit. Ndoshta ato patate janë të fundit që do të ngarkohen në një bodrum që tashmë mban patate të korrura në temperatura më të ngrohta. Ose edhe më e zakonshme, patatet e korrura në mëngjes në temperatura më të ftohta dhe patatet e korrura pasdite në temperatura më të ngrohta grumbullohen në të njëjtën ruajtje. Kjo sjell vendime më të ndërlikuara të menaxhimit. Potenciali për kondensim brenda grumbullit dhe në sipërfaqe është më i madh. Ventilimi është çelësi për menaxhimin e ndryshimeve të temperaturës së grumbullit.
Është më mirë të sillni në ajër rreth 1°F-2F më pak se patatet më të ftohta. Nëse fundi i grumbullit nuk është të paktën 50°F, rekomandohet të lini ngadalë grumbullin të ngrohet, por megjithatë të siguroni maksimalisht ajër të pastër. Kjo do të sigurojë kushte më të favorshme për shërimin e plagëve. Ngarkesa e nxehtësisë në ruajtje është e lartë gjatë korrjes - 30+ BTU/cwt/ditë - kështu që gjenerohet shumë nxehtësi për të ngrohur grumbullin.
Pasojat e temperaturës së ngrohtë të pulpës:
Ka disa pasoja kryesore për korrjen e zhardhokëve të ngrohtë. Së pari, probabiliteti i humbjeve për shkak të kalbjes rozë dhe rrjedhjes së Pythium rritet ndjeshëm. Temperaturat e tulit mbi 65 deri në 70°F rrisin në mënyrë dramatike mundësinë që patatet të infektohen me Pythium edhe pa lëndime të mëdha. Idealisht, është më mirë të korrni patatet me temperaturë tul nën 65°F për të minimizuar potencialin e kalbjes së zhardhokëve për shkak të rrjedhjes së Pythium.
Edhe pse kalbja rozë nuk ka nevojë për një plagë për të infektuar dhe për të prishur një zhardhok, mundësia për infektim rritet në mënyrë dramatike ndërsa zhardhokja plagoset, veçanërisht në temperaturat e pulpës mbi 60°F. Edhe nëse po i trajtoni me butësi patatet tuaja, temperaturat e tulit prej 70°F rrisin rrezikun e zhvillimit të kalbjes rozë në mënyrë të jashtëzakonshme nëse inokulumi është i pranishëm. Faktori i këtij rreziku gjatë korrjes në temperatura të larta të pulpës.
Siç u tha sapo, ka një sasi të jashtëzakonshme nxehtësie që gjenerohet nga patatet gjatë korrjes. Nëse temperaturat e pulpës së zhardhokëve janë tashmë të larta dhe nxehtësia e frymëmarrjes është e lartë, kjo nxjerr në pah objektivin numër një të menaxhimit të magazinimit - hiqni atë nxehtësi sa më shpejt që të jetë e mundur. Mund të ketë
të mos jetë i disponueshëm ajri ftohës i mjaftueshëm për të marrë kontrollin e kësaj ngarkese nxehtësie. Ftohja është një opsion i shkëlqyeshëm për të ftohur patatet gjatë korrjes, megjithëse sistemi duhet të ketë kapacitetin për të përballuar ngarkesën e lartë të nxehtësisë dhe gjithashtu duhet të sigurohet ajri i pastër për të pastruar dioksidin e karbonit nga ndërtesa.
Nëse përdorni vetëm ajrin ftohës të jashtëm, maksimizoni kohën e funksionimit duke e çuar ajrin e pastër 1 deri në 2°F më të ulët se patatet më të ftohta dhe vazhdoni me këtë proces të uljes derisa të arrini temperaturën e dëshiruar të pjekjes. Disa panele kontrolli të kompjuterizuara mund të programohen për ta bërë këtë, ndërsa të tjerë mund t'ju duhet të rivendosni manualisht çdo shkallë të uljes së temperaturës. Mos e vendosni thjesht pikën e caktuar në 55°F – kjo nuk do të maksimizojë kohën e funksionimit. Sa më gjatë të ruhen patatet mbi 55°F, aq më i madh është rreziku për prishjen e sëmundjes. Ventilimi është kritik për marrjen e kontrollit të ngarkesës së nxehtësisë në ruajtje.
Sistemi i ventilimit - shtrirja e duhur e kanalit anësor:
çdo ruajtje sistemi i ventilimit është krijuar për të siguruar vëllimin dhe shpejtësinë e dëshiruar të ajrit për patatet me shumicë. Shpërndarja e duhur e ajrit është thelbësore për të trajtuar shqetësimet e temperaturës dhe sëmundjes siç përshkruhet më sipër. Çdo ndryshim në këtë dizajn të sofistikuar të shpërndarjes së ajrit do të rrezikojë kondensimin dhe menaxhimin e lokalizuar të konvekcionit dhe ekuilibrin e temperaturës së grumbullit. Tubi i kanalit mbitokësor duhet të jetë i lidhur, lidhur dhe vulosur siç duhet për të dhënë ajrin si duhet
nevojshme. Vrimat e hapura dhe kanalet e gabuara nuk do të sigurojnë ajrin në grumbull siç është projektuar apo dëshiruar. Sigurimi që ky sistem të jetë i përafruar siç duhet është një "domosdoshmëri" për të filluar sezonin e ruajtjes.