Easyshtë e lehtë për të goditur dhe dëmtuar patatet gjatë operacioneve të korrjes. Ky problem serioz u kushton prodhuesve, paketuesve dhe përpunuesve miliona dollarë çdo vit. Le të shohim llojet më të zakonshme të dëmtimeve mekanike dhe pastaj këshilla se si të ndihmoni në minimizimin e dëmtimeve në zhardhokët tuaj.
Si të ID 3 Llojet e dëmtimit mekanik
1. Lëkura
Një mënyrë e mirë për të identifikuar lëkura është të shikosh zonat e gërvishtura, të gërvishtura, të fërkuara dhe të shqyera të peridermës (lëkurës). Ju mund të keni dëgjuar një term tjetër për këtë: "pendë". Zonat me lëkurë bëhen të errët pas një kohe të shkurtër, gjë që i bën ato më pak të dëshirueshme për tregun e freskët
Zakonisht ndodh kur patatet e papjekura trajtohen dhe korren. Lëkura në një zhardhok të papjekur nuk ngjitet fort në indet themelore, gjë që lejon lëkurën të zgjerohet me zhardhokun në rritje.
Procesi që ne e njohim si grup lëkure, ku periderma lidhet me pjesën tjetër të zhardhokut, fillon pasi vreshtat të vdesin dhe zhardhokët të mos rriten. Shumë faktorë mjedisorë dhe gjenetikë mund të ndikojnë në kohën që i duhet lëkurës për tu vendosur. Pjelloria e tepërt e azotit dhe kaliumit vonon pjekjen e hardhisë dhe, edhe me ndihmën e tharësve të hardhisë, mund të ngadalësojë vendosjen e lëkurës.
Disa kultivarë marrin më shumë kohë se të tjerët. Për shembull, kultivarët e kuq kanë tendencë të vendosin lëkurën më ngadalë sesa ruset. Për të shmangur problemet me lëkura, hardhitë duhet të jenë të ngordhura ose të thara dy ose tre javë para korrjes për të lënë kohë për vendosjen e lëkurës.
Mënyra më e mirë për të vlerësuar setin e lëkurës është të fërkoni gishtin e madh të lëkurës për të parë nëse ajo “rrëshqet”. Nëse periderma hiqet lehtësisht, atëherë me siguri do t'ju duhet t'i jepni më shumë kohë për t'u vendosur para korrjes.
2. Thyej Bruise
Mavijosjet më të thella ndodhin kur lëkura ndahet si rezultat i ndikimeve. Karakterizohet nga çarje dhe çarje në sipërfaqen e tuberit. Shoqërohet me trajtimin e zhardhokëve që janë të ftohtë dhe të turbullt.
Mënyra për të minimizuar copëzimin është të shmangni lagështinë e tepërt të tokës në ditët dhe javët që çojnë deri në korrje (për të kufizuar hidratimin e tepërt të zhardhokëve). Korrni vetëm kur temperaturat e pulpës së tuberit janë mbi 50 ° F dhe shmangni pikat në sipërfaqe të forta dhe të pa mbushura.
Kultivarët e patates me përmbajtje të lartë të lëndës së thatë priren të jenë më të ndjeshëm ndaj copërave të copëtuara. Për kultivarët që kanë tendencë të copëtohen, mund të ndihmojë në korrjen e zhardhokëve kur ata janë pak të dehidruar.
Lexoni më shumë nga artikujt e Carrie Huffman Wohleb's Potato Pointer.
3. Mavijosja e Blackspot
Mavijosja e njollave të zeza gjithashtu mund të rezultojë nga ndikimet, por dëmtimi është për qelizat vetëm nën lëkurë. Lëkura nuk prishet dhe zakonisht nuk ka shenja dëmtimi në sipërfaqe.
Mavijosja e njollave të zeza zhvillohet kur qelizat e dëmtuara rrjedhin enzima që reagojnë me përbërjet fenolike për të formuar melaninë, një pigment të zi. Rezultati është një zonë e vogël ovale, gri në të zezë nën lëkurë. It'sshtë një reaksion kimik që zakonisht zgjat rreth 12 deri në 24 orë për tu zhvilluar.
Shoqërohet gjithashtu me hidratim të dobët të zhardhokut, i cili është tamam e kundërta e mavijosjes së thyer. Mund të jetë e nevojshme ujitja paraprake para korrjes për të siguruar hidratimin e duhur të zhardhokut gjatë trajtimit për të minimizuar pikën e zezë. Mund të duhen disa ditë për të rihidratuar zhardhokët në tokë të thatë, kështu që lejo disa ditë pas ujitjes para vjeljes.
Madhësia e zhardhokut gjithashtu e bën më të mundshme plagën e njollave. Shoqërohet me zhardhokë të mëdhenj që kanë përmbajtje të lartë të lëndës së thatë dhe janë fiziologjikisht të vjetër ose shumë të pjekur.
Disa kultivarë, si 'Ranger Russet', janë shumë të ndjeshëm ndaj mavijosjeve të njollave. Ata nuk duhet të lejohen të bëhen tepër të pjekur, dhe ju duhet të menaxhoni lagështinë e tokës për të siguruar hidratimin e duhur të zhardhokut gjatë korrjes.
Rekomandime të Përgjithshme
• Korrni zhardhokët kur janë të pjekur dhe kanë lëkurë të mirë për të shmangur lëkura.
• bestshtë më mirë të korrni zhardhokët kur ato janë në intervalin prej 50 ° F deri 60 ° F. Zhardhokët e ftohtë janë të ndjeshëm ndaj mavijosjeve të thyera dhe njollave. Zhardhokët e ngrohtë janë të vështirë për tu ftohur në ruajtje dhe janë më të ndjeshëm ndaj kalbëzimit të butë dhe patogjenëve të tjerë që kalben në zhardhok.
• Një nivel i ndërmjetëm i hidratimit të zhardhokut mund të jetë më i miri sepse zhardhokët e dehidratuar janë më të ndjeshëm ndaj pikës së zezë dhe zhardhokët tepër të hidratuar janë të prirur të copëtohen.
• Sigurohuni që të rregulloni dhe përdorni pajisjet e korrjes për të minimizuar mavijosjen. Zinxhirë transportues jastëkësh me materiale amortizimi dhe zona të ndikimit të jastëkut. Përdorni pajisje që minimizojnë rikthimin e zhardhokëve në ashensorë dhe bum. Rregulloni shpejtësinë e zinxhirëve dhe të gjithë transportuesve për t'u siguruar që ato janë mbushur deri në kapacitet (kjo zvogëlon rikthimin). Shmangni pikat prej më shumë se 6 inç.
• Njihni kultivarin që po rritni dhe nëse është më shumë - ose më pak - i ndjeshëm ndaj lëkurave, copëtimeve ose mavijosjeve të njollave. Strategjitë për të shmangur mavijosjen do të ndryshojnë në varësi të ndjeshmërisë së tyre relative ndaj mavijosjes.