'Si të ulni kostot e agjentit anti-shkumë në objektet e përpunimit të patates' bazohet në materialet e siguruara PotatoPro nga ChemFree Defoam LLC. Përmbajtja e artikullit origjinal është redaktuar për qartësi dhe për t'iu përshtatur platformës PotatoPro.
Deri më tani, kimikatet anti-shkumë (defoamers) ishin e vetmja zgjidhje komerciale e qëndrueshme për kontrollin e shkumës. Prandaj, impiantet e përpunimit janë krijuar me këtë zgjidhje në mendje.
Megjithatë, me rritjen e çmimeve të këtyre kimikateve dhe me shqetësimin në rritje rreth përpunim kimikate që i shtohen ushqimit tonë, industria ushqimore po rimendon qasjen e saj për kontrollin dhe parandalimin e shkumës.
Ndërsa zgjidhjet jo-kimike janë tani në dispozicion për kontrollin e shkumës, ka edhe përmirësime të lira, por efektive, për pajisjet ekzistuese që adresojnë parandalimin e shkumës. Këto përmirësime mund të përshtaten në mirëmbajtjen rutinë të një impianti ekzistues dhe të shtojnë pak, ose asgjë, në buxhetin e përgjithshëm të mirëmbajtjes.
Ekzistojnë gjithashtu modifikime proaktive në objektet ekzistuese që do të parandalojnë krijimin e shkumës me një fitim shumë afatshkurtër.
Për objektet që aktualisht janë në fazën e projektimit, ka mundësi të shumta me kosto-efektive të projektimit që do të zvogëlojnë ose eliminojnë shumë nevojën për kimikate anti-shkumë.
Përmirësimi i sistemeve të transportit ujor
Ndërsa uji rrjedh nëpër një objekt, ajri bëhet gjithnjë e më i entuziazmuar brenda vëllimit të tij. Sapo ajri të dalë në sipërfaqe, shkuma fillon të formohet dhe rritet. Shkalla e rritjes së shkumës rritet me sasinë e ajrit të zënë.
Kështu, duhet bërë çdo përpjekje për të minimizuar ajrin rrënqethës në ujin e përpunimit.
Përveç ajrit të brendshëm, dy parametra të tjerë fizikë ndikojnë në shpejtësinë e rritjes së shkumës. Këto janë shpejtësia me të cilën lëviz uji dhe pengesat në rrugën e ujit që rrjedh. Sa më shpejt që lëviz uji, ka më pak të ngjarë të ketë probleme të lokalizuara të shkumëzimit. Ndërsa uji i lëvizur pengon bllokimin sipërfaqësor, shkuma tenton të mblidhet dhe të rritet.
Ky artikull përshkruan modele specifike fizike që kontribuojnë në rritjen e shkumës për shkak të një ose më shumë çështjeve të lartpërmendura dhe modifikimeve të sugjeruara që minimizojnë këto çështje.
Rezervuarët që hyjnë në ujë nga tubacionet
Një gjendje tipike që ekziston në një sistem të transportit ujor është kur uji largohet nga një tub dhe futet në një rezervuar.
Nëse uji i dalë godet sipërfaqen e ujit në rezervuar (majtas), më shumë ajër tërhiqet, kështu që gjenerohet më shumë shkumë. Sidoqoftë, duke zhytur fundin e tubit në mënyrë që të dalë dalja e ujit nën sipërfaqe (djathtas ) efekti i një ndërfaqe ajri / uji minimizohet shumë Për një ngjarje të tillë, nëse uji që del mund të godasë sipërfaqen e ujit në rezervuar (majtas), më shumë ajër tërhiqet, kështu që gjenerohet më shumë shkumë.
Sidoqoftë, duke zhytur fundin e tubit në mënyrë që të ketë daljen e ujit që del poshtë sipërfaqes (djathtas) efekti i një ndërfaqe ajri / uji minimizohet shumë, duke zvogëluar, ose eliminuar krijimin e shkumës shtesë.
Ky përmirësim mund të arrihet duke shtuar thjesht një shtrirje në një tub ekzistues duke e zhytur atë mjaft thellë në mënyrë që të mos krijojë turbulencë të papranueshme sipërfaqësore.
Depozitat e Hyrjes së Ujit nga Flume
Kufizimi i rrjedhës
Në mënyrë ideale, do të ishte e dobishme të shndërrohej uji që del nga një tym (një gjendje "ujëvarë") në mënyrë që ta kufizojë atë në një tub të mbyllur dhe ta trajtojë atë siç u përmend më parë.
Sidoqoftë, kjo mund të jetë një detyrë e vështirë, pjesërisht, për shkak të pasojave të shkumëzimit të çdo tranzicioni në rrjedhën e ujit.
Kalimet e rrjedhës së ujit, p.sh., ndryshimet në drejtim, ndryshimet e shpejtësisë së rrjedhës, mbyllja në rritje, etj., Shpesh rezultojnë në turbulencë të padëshiruar dhe më shumë shkumë. Kështu, duhet të merren parasysh konsiderata të kujdesshme të dizajnit nëse zbatohet një qasje e tillë.
Shfrytëzimi i rrjedhës së trazuar
Një tjetër mënyrë për të kontrolluar shkumën e prodhuar nga ndikimi i përpunimit të ujit nga një tym në një rezervuar është të përfitoni nga rrjedha e tij e trazuar me hyrjen në ujë.
turbullirë, ndërsa një burim për entraining ajrit dhe më pas prodhimin e shkumës, gjithashtu mund të përdoret në një avantazh në kontrollin e shkumë.
Në mënyrë tipike, asnjë shkumë nuk prodhohet në afërsi aty ku uji i përpunimit godet sipërfaqen e ujit të rezervuarit. Në vend të kësaj, rrjedha e trazuar e çon ajrin e zënë poshtë në vëllimin e ujit, ku më pas ngrihet dhe del në sipërfaqe si shkumë. Distanca nga zona e goditjes ku shfaqet kjo shkumë varet nga shpejtësia dhe drejtimi i ujit të përpunimit ndërsa godet sipërfaqen.
Shkuma që hap rrugën në zonën e goditjes shkatërrohet ose bartet përsëri në ujin e rezervuarit.
Duke përdorur rrjedhën e trazuar, është e mundur të projektohen sisteme ku nivelet e shkumës në rezervuarët që ushqehen nga gazrat e hapura të arrijnë një ekuilibër dhe të ruhen në nivele të pranueshme. Duke përdorur këtë përshkrim të rrjedhës së trazuar, është e mundur të projektohen sisteme përmes të cilave nivelet e shkumës në tanket që ushqehen Flumët e hapur arrijnë një ekuilibër dhe ruhen në nivele të pranueshme.
Figura e mësipërme përshkruan një konfigurim të tillë. Këtu rrjedha e trazuar e ujit në procesin e ardhshëm ka një përbërës horizontale të shpejtësisë që e lëviz atë nën ujë drejt skajit të kundërt të rezervuarit, ku ai devijohet në drejtim të kundërt.
Kjo rrjedhë e kundërt plotëson një "lak të mbyllur" në të cilin shkuma sipërfaqësore drejtohet përsëri në zonën e goditjes ku ose shkatërrohet ose bartet në rrjedhën e trazuar nën sipërfaqen… duke përsëritur procesin ciklik.
Uji në flluska dhe kullonat në dysheme të hapura
Rritni shpejtësinë e rrjedhës
Moreshtë më e vështirë që shkuma të rritet në ujë me lëvizje të shpejtë në krahasim me atë që lëviz ngadalë ose në ujë të palëvizshëm. Shkalla e kullimit dhe erërave duhet të jetë aq e lartë sa diktohet në mënyrë të arsyeshme nga rrethina.
Pengesat fizike
Pavarësisht nga shpejtësia e rrjedhës së ujit, çdo nivel i shkumës sipërfaqësore që transportohet me ujin do t'i përmbahet lehtësisht pengesave në rrugën e rrjedhës. Ndërsa uji vazhdon të kalojë, shkuma sipërfaqësore që vjen do të bashkohet me atë tashmë të pranishme, duke rezultuar në një zonë me rritje të vazhdueshme të shkumës.
Në rastin ideal, pengesat duhet të hiqen. Nëse kjo nuk është e mundur, një devijim i qetë i efektshëm që lejon që uji të "rrëshqasë" nga pengesat pa iu përmbajtur asaj (treguar më lart) Dy lloje të pengesave janë të zakonshme në objektet e përpunimit të ushqimit:
- Pengesat "e vështira"
Këto u referohen objekteve fizike të tilla si tuba, ndërprerjet e tymit dhe parregullsitë sipërfaqësore. Pasi të identifikohen, zgjidhja ideale është thjesht të hiqni këto pengesa.
Duke e ditur se kjo nuk është gjithmonë e arsyeshme, mënyra e dytë për të zgjidhur problemin është futja e një devijimi të butë të efektshëm që lejon ujin të "rrëshqasë" nga pengesat pa iu përmbajtur asaj siç ilustrohet më lart.
Shembull i një dizajni të duhur për një tub i mbyllurNjë pengesë e fortë që vërehet zakonisht është rrjedhja e ujit nga një tub në një kullues, shpesh një kullues dyshemeje. Kjo hyrje është shpesh në ose afër 90o, që do të thotë që rryma e hyrjes godet murin e kullimit drejt. Kjo shkakton turbulencë dhe më shumë krijim të shkumës.
Për më tepër, krijon një pengesë "të butë" (shih më poshtë) për ujin që rrjedh në kullues. Uji i futur në një kullues duhet të hyjë gjithmonë sa më paralel me drejtimin e kullimit, dhe në të njëjtin drejtim me ujin e rrjedhës së rrjedhës.
Shembull i një dizajni të duhur për një llogore e hapur (ulluk) - Pengesat "e buta"
- Foam: Një lloj i pengesave të buta është vetë shkuma. Depozitat e shkumës bëhen "fara" për rritjen e shkumës. Shkuma që bie në kontakt do t'i përmbahet lehtësisht, veçanërisht nëse ajo shkumë është e palëvizshme.
Zgjidhja është të parandalojmë që këto "fara" të formojnë ... mjetet për të cilat është tema e këtij artikulli. - të ujit: Një pengesë e dytë e butë është uji. Kur uji që rrjedh takon ujin nga një burim tjetër pason turbulenca - shtoni ajër dhe krijohet shkumë.
Në varësi të dinamikës së rrjedhës, rrjedha e secilit burim mund të ngadalësohet, gjë që gjithashtu mund të kontribuojë në krijimin e shkumës shtesë.
Për të minimizuar këtë pengesë, rekomandohen të njëjtat kritere projektimi siç ilustrohen për një tub të mbyllur ose një hendek të hapur. - Mbeturinat: Një tjetër pengesë e klasifikuar si "e butë" është mbeturinat. Mbeturinat e përpunimit të ushqimit shpesh mblidhen në tymra, veçanërisht në kullon.
Ky problem zakonisht lehtësohet duke rritur shpejtësinë e ujit që rrjedh në kullues. Kur është e mundur lartësia rritet.
Mjete të tjera përfshijnë futjen e një gryke me ndikim të lartë që drejton ujin (mundësisht uji i ri-ciklikuar) drejt mbeturinave në drejtim të rrjedhës së ujit.
- Foam: Një lloj i pengesave të buta është vetë shkuma. Depozitat e shkumës bëhen "fara" për rritjen e shkumës. Shkuma që bie në kontakt do t'i përmbahet lehtësisht, veçanërisht nëse ajo shkumë është e palëvizshme.
Mbulesat e kullimit
Mbulesat e kullimit mund të ndihmojnë në mbajtjen e shkumës. Ato mund të përdoren për zona të shkumëzuara të lokalizuara dhe për të drejtuar shkumën në zona të tjera për trajtimin pasues.
Disa materiale janë në dispozicion për këtë qëllim duke përfshirë klorur polivinil, uretani dhe materiale me bazë silikoni.
Sistemi i Shpërndarjes Anti-Shkumë
Commonshtë e zakonshme në të gjithë industrinë e përpunimit të ushqimit të injektohen kimikate anti-shkumë në një vendndodhje të një sistemi të mbyllur të transportit të ujit. Ky lak zakonisht përbëhet nga disa zona të mundshme shkumuese, dmth., Rezervuarë të shumtë, tymra, tavolina larëse, zona për rigjenerimin e niseshtesë, etj.
Shumë shpesh sasia e anti-shkumës së injektuar në secilin lak kontrollohet në një vend qendror ku ndodhen anti-shkuma dhe pompat.
Ndërsa një sistem i tillë i shpërndarjes duket të jetë efikas nga pikëpamja operacionale, ai mbingarkon defoamers dhe për këtë arsye harxhon para.
Ka disa arsye për këtë:
- Së pari, nevojat anti-shkumë për secilën zonë në lak do të ndryshojnë, që do të thotë domosdoshmërisht se kimikatet po harxhohen - mjaft për një zonë është mbipopullim për zonat e tjera.
- Së dyti, anti-shkuma tretet gjithashtu sepse efektiviteti i kimikateve zvogëlohet ndërsa largohet nga pika e injektimit.
Kjo është për shkak të hollimit të kimikateve anti-shkumë nga vëllimi i madh i ujit në lak, aderimit të kimikateve anti-shkumë ndaj produktit brenda lakut dhe degradimit të performancës së anti-shkumës me kalimin e kohës.
Me de-centralizim të arsyeshëm të disa prej pikave të injektimit anti-shkumë, efekti i defoaming mund të rritet shumë:
"Vendos ilaçin atje ku është dhimbja."
Përfundim
Bërja e modifikimeve të arsyeshme të impiantit fizik të objekteve ekzistuese të përpunimit të ushqimit dhe / ose duke përfshirë këto modifikime në projektin për objektet e reja do të zvogëlojë ndjeshëm shpenzimet që lidhen me përdorimin e kimikateve anti-shkumë.
Për më tepër, duke kombinuar këto modifikime me mjetet jo-kimike të disponueshme kohët e fundit për shkatërrimin e shkumës, kostot kimike do të ulen… ndoshta në zero.