Varietetet në treg që ulin rreziqet në kultivim dhe arrijnë një kthim të mirë. Ky është objektivi më i rëndësishëm në shtëpinë e tregtimit të patates Den Hartigh BV nga Emmeloord. Me më shumë se njëzet varietete në listën e varieteteve dhe kultivimin dhe logjistikën në dhe në rreth pesëdhjetë vende, suksesi i kompanisë së mbarështimit është paguar. Përveç shkëlqimit të rritjes si Prada, Gaya, Edison dhe Connect, King Russet është përqafuar nga tregu që nga prezantimi i tij në 2018. Dhe ka edhe më shumë potencial. Nuk ka arsye për të pushuar në dafina. “Kalimi i rezistencave mbetet një sfidë. Ne po kërkojmë varietete që janë pak a shumë kundër vandalëve.”
Kompania e mbarështimit është linja e shpëtimit për Den Hartigh. Nga këtu vijnë varietetet që më shumë se njëqind kultivues të përkushtuar kënaqen të rriten. Varietetet që ofrojnë një zgjidhje për kultivuesit në funksion të sfidave të shumta që kanë përpara. “Arti i mbarështimit është të gjesh një zgjidhje tani për problemet pas dhjetë deri në pesëmbëdhjetë vjet. Ky kërkim po bëhet gjithnjë e më i vështirë, sepse ndryshimet pasojnë njëra-tjetrën në vazhdimësi të shpejtë. Për shembull, kush do të priste që përdorimi i plehrave dhe kimikateve do të hiqej gjithnjë e më shumë?”, shpjegon drejtori Bernard Krijger van Den Hartigh.
Den Hartigh
Origjina e Den Hartigh qëndron në Broek op Langedijk. Që nga themelimi i saj në 1936, kompani është marrë me eksportin dhe tregtimin e pemëve dhe perimeve. Më shumë se pesëdhjetë vjet më parë, fokusi ishte në mbarështimin dhe tregtimin e farës së patates. Kompania e mbarështimit dhe përzgjedhjes IJsselmeerpolders u krijua në 1975 me qëllim zhvillimin e varieteteve të patates me rezistencë. “Në ato vite lodhja e patates ishte një temë mjaft e rëndësishme për eksport. Ne kishim gjithashtu një pishinë për gara të lira në atë kohë, por kemi filluar të fokusohemi gjithnjë e më shumë në varietetet monopole. Pra, speciet e mbrojtura nga kompania jonë e mbarështimit. Tani kemi vetëm varietetet tona.” Dega aktuale në Emmeloord u ndërtua në 2001 nga Espel.
Rezistenca AM dhe Phytophthora
Për shkak të rezultateve pozitive afatgjata të varieteteve me rezistencë AM dhe Phytophthora, gjithnjë e më shumë kultivues iu drejtuan Den Hartigh. "Ju gjithashtu mbuloni një rrezik të caktuar," shpjegon Matthijs Kloek, menaxher i prodhimit dhe logjistikës në Den Hartigh. “Nëse shihni se sa nga të korrat në 2019 dhe 2020, vitet e vërteta të virusit, është degraduar dhe refuzuar, kjo tregon se ka ende mjaft sfidë.” Sipas Kloek, kultivuesi ka shumë të bëjë me të.
“Ka rritje të konsiderueshme të kostove që po ndodhin. Nga pikëpamja gjeopolitike, fakti që Mbretëria e Bashkuar mbetet e mbyllur është një rënie e madhe. Ne mund të tregtojmë me të gjithë botën, përveç fqinjit tonë. Lufta në Ukrainë gjithashtu ka një efekt të madh te kultivuesi. Përveç faktit që ju mungon një treg apo që ai ndryshon, kjo shkakton një çmim më të lartë të prodhimit të plehrave, mbrojtjes së të korrave dhe energjisë. Si e mbani kultivimin fitimprurës?”.
Bernard Krijger: “Tendenca më afër shtëpisë është edhe se çmimet e produkteve në segmentin e luksit, si patatet organike, janë nën presion. Unë kam dyshimet e mia se rritja e lokal-për-lokale do të vazhdojë. Tani që koha e koronës me shpresë po i afrohet fundit, mund të shihni që konsumatorët po zgjedhin sërish produkte me vëllim. Kostot për produkte të besueshme dhe të mira duhet të paguhen diku.”
Varietetet e forta
Kërkesa nga eksportet po zhvendoset drejt varieteteve të fuqishme: një input i ulët i kimikateve dhe ujit. "Kripëzimi është një temë globale." Një rendiment i mirë për kultivuesin është, për sa i përket Krijgerit, tendenca më e rëndësishme të cilës duhet t'i përgjigjet sistemi i kultivimit. "Detyra për kultivuesit tanë është të kërkojnë një varietet të fortë që mund të rrahë."
Mbreti Russet
Konsumatorët po kërkojnë gjithnjë e më shumë komoditet. Patatet në furrë dhe pesë minuta më vonë vakti është gati. King Russet është një patate që përshtatet. “Kjo varietet u zhvillua në fakt në bashkëpunim me fabrikën e çipave. Ata kërkonin një patate të gjatë me mish të bardhë, me lëkurë të mirë dhe të fortë kundër zgjebe. Pas katër ose pesë vjetësh përzgjedhjeje, ne tashmë pamë të shfaqeshin veti të mira pjekjeje.
Mbreti Russet ka rezistencë ABCDE dhe është rezistent ndaj nematodave që jetojnë të lirë. Raca është e fortë në zgjebe. Pra, Mbreti Russet jep një rendiment të mirë edhe në tokat ranore, ku bëhet kultivimi për industrinë e patateve të skuqura. Patatja zgjatet lehtësisht dhe ka mish të bardhë të bukur.” Sipas Kloek, kultivimi i farës së patates së Mbretit Russet është një sfidë. “Por me masa kultivuese, talent apo etilen, prapë mund të realizosh një plus të mirë. Numri i zhardhokëve është gjithashtu i besueshëm. Ai rritet lehtë.
Qëllimi është optimizimi i kultivimit
Fokusi në punën kultivuese është optimizimi i kultivimit në Den Hartigh. Kjo përfshin gjithashtu mbikëqyrjen intensive. Gjithashtu në komplot. “Mendoj se është shumë e veçantë që ne e bëjmë vetë ngritjen dhe përpunimin e provës. Ne duam ta kuptojmë atë dhe të shohim se çfarë po ndodh në fushë”, thotë Matthijs Kloek. Ai thekson se mjeshtëria e kultivuesit është baza dhe se më pas bëhen zgjedhjet më të mira për sa i përket shitjes.
“Në fund të fundit, ne duam kultivimin e patates me rreziqe minimale dhe kthime të mira.” Kur përmirëson udhëzimin, Den Hartigh është ende duke konsideruar përdorimin e imazheve satelitore, për shembull, për t'i siguruar kultivuesit mjete për momentin optimal të vrasjes së gjetheve, për shembull. Distanca e mbjelljes dhe plehërimi optimal janë gjithashtu synime që mund të monitorohen në këtë mënyrë.
Ambicie
Në fund të fundit, ambicia është të rritet me pesë deri në dhjetë përqind në vit. Rritja është kryesisht në zonën e farës së patates dhe të ardhurat nga licenca. Në Den Hartigh, megjithatë, qasja mbetet për të mbarështuar varietetet optimale me mbarështim tradicional. Shtëpia tregtare nuk merret me farën hibride. CRISPR-cas është gjithashtu një temë që po mbahet prapa. "Sigurisht që ne po punojmë gjithashtu për kryqe diploide, por jemi të bindur se mund të rritim varietete mjaft të forta me mbarështim tradicional."