Me shitjet e perimeve të freskëta të rritura nga njerëzit që gatuajnë më shumë në shtëpi gjatë pandemisë COVID-19, shumë paketues të freskët të patates shtrihen në kapacitet. Disa madje po e kthejnë punën sepse janë shumë të zënë për ta trajtuar atë. Shtëpitë e tjera të paketimit, megjithatë, kanë aftësinë për të kursyer, por nuk janë në gjendje të fitojnë biznes të ri. Dy situata shumë të ndryshme, por shpesh të shpjegueshme nga e njëjta arsye: aftësitë teknike. Paketuesit nuk mund të fitojnë ose mbajnë më klientët e mëdhenj pa pasur teknologjitë që u mundësojnë atyre të operojnë me produktivitet dhe fleksibilitet të lartë.
Produktiviteti i lartë nënkupton maksimizimin e xhiros, ndërsa minimizimin e mbeturinave. Fleksibiliteti do të thotë të jesh në gjendje të kalosh linjën nga një lloj patate ose specifikimi i produktit në një tjetër me joproduktive minimale. Të dyja këto nevoja operacionale janë veçanërisht të rëndësishme tani që kriza e koronavirusit ka prishur zakonet tradicionale të blerjes së ushqimit dhe ka nxitur kërkesën për patate të freskëta. Shumë paketues të freskët të patates e gjejnë veten nën një presion të paparë për të dhënë vëllime më të mëdha të produktit, por në të njëjtën kohë, ata duhet të vazhdojnë të përmbushin gjithnjë e më shumë specifikime të produktit. Dhe ata duhet të jenë në gjendje të ndryshojnë këto specifikime në një njoftim të shkurtër me saktësi dhe shpejtësi.
Nevoja për fleksibilitet shihet ndoshta më qartë në mënyrën se si zinxhirët e supermarketeve tundojnë blerësit me oferta të veçanta të produkteve. 'Speciale' të tilla janë një armë e rëndësishme në betejën midis shitësve me pakicë, por kanë efekte të thella për shtëpitë e paketimit sepse ato mund të ndryshojnë shpejt nga një javë në tjetrën. Një paketues mund të kërkohet të Premten pasdite për të furnizuar dhe furnizuar në fillim të javës vijuese një larmi të caktuar patatesh, në një madhësi dhe standard të përcaktuar saktësisht, pa ndonjë njollë të dukshme, në thasë me një peshë të saktë. Këto kërkesa sfiduese dhe të shumëfishta mund të përmbushen vetëm duke pasur makina të nivelit më të fundit të klasifikimit.
Nevoja për produktivitet është më e parashikueshme: në interes të përfitimit, është një domosdoshmëri çdo ditë e çdo javë. Shtëpitë e paketimit duhet të përpiqen të mbajnë linjat e zënë duke paketuar vëllimin më të madh të mundshëm të patateve, por më shumë sesa kjo, ato gjithashtu duhet të nxjerrin vlerën maksimale tregtare nga ajo që kalon në linjë. Indikacionet e hershme nëse kjo është duke u arritur mund të shihen në dy tregues kryesorë të performancës, çantat për minutë dhe përqindjet e paketimit. Megjithatë, këto shifra shpesh janë zhgënjyese. Paketimet rrallë tejkalojnë 80% dhe zakonisht janë deri në 60%.
Fakti që paketuesit po humbin 20-40% të produktit në hyrje do të habiste ekspertët e produktivitetit në industri të tjera. Më keq akoma, këto inefiçenca janë më të kushtueshme nga sa duken. Një studim rasti i kryer në Kanada në 2017 nga Shoqata e Prodhimit të Ontario Prodhimit, në bashkëpunim me EarthFresh Foods dhe konsulentët VCM International, zbuloi se një rritje prej 29% në paketim do të përmirësojë marzhin e fitimit të prodhuesit me 74%. Vlen të ndalet një moment për të menduar për këtë.
Këto gjetje theksojnë vlerën domethënëse të rikuperimit të produktit. Paketimi i patateve të Shkallës 1 në qese të pastra mund të duket si biznes i mirë sepse produkti është me çmim premium, por përfitimi shpesh varet nga më pak e dukshme: aftësia e rikuperimit të patateve inferiore nga linja për shitje si produkti i Shkallës 2. Me fjalë të tjera, nxjerrja e vlerës maksimale nga grumbulli i patates. Kjo do të thotë që pakoja duhet të ketë aftësinë për të bërë dallimin midis notave me saktësi dhe vazhdimësi. Përsëri, kjo është diçka që mund të arrihet vetëm duke përdorur makineritë më të fundit të klasifikimit.
Megjithëse ndarësit optikë janë më të njohur për mbrojtjen e sigurisë së ushqimit dhe sigurimin e një cilësie të qëndrueshme të produktit, vlen të kujtohet se klasifikuesit mundësojnë gjithashtu linja për të optimizuar produktivitetin dhe për të reaguar ndaj ndryshimit të kërkesave të klientit me një fleksibilitet të shpejtë. Këto përparësi gjithmonë do të ndihmojnë paketat e paketave të fitojnë dhe të mbajnë biznesin, edhe nëse kërkesa e konsumatorit për patate të freskëta mund të rrëshqasë pak pasi pandemia COVID-19 të ketë kaluar, më në fund,.
Rreth Ushqimit TOMRA
TOMRA Food dizenjon dhe prodhon makina për klasifikim të bazuar në sensorë dhe zgjidhje të integruara pas vjeljes për industrinë ushqimore, duke përdorur teknologjinë më të përparuar të klasifikimit, klasifikimit, peeling dhe analitik. Mbi 8,000 njësi janë instaluar te prodhuesit e ushqimit, paketuesit dhe përpunuesit në të gjithë botën për fruta, arra, perime, produkte patate, drithëra dhe fara, fruta të thata, mish dhe ushqim deti. Misioni i kompanisë është të ju mundësojë klientëve të saj që të përmirësojnë kthimet, të fitojnë efikasitet operacional dhe të sigurojnë një furnizim të sigurt ushqimi përmes teknologjive inteligjente, të përdorshme. Për ta arritur këtë, TOMRA Food operon qendra të përsosmërisë, zyra rajonale dhe vende prodhimi brenda Shteteve të Bashkuara, Evropës, Amerikës së Jugut, Azisë, Afrikës dhe Australisë.
TOMRA Food është anëtar i Grupit TOMRA që u themelua në inovacion në 1972 që filloi me projektimin, prodhimin dhe shitjen e makinave të kundërta të shitjes (RVM) për mbledhjen e automatizuar të kontejnerëve të pijeve të përdorura. Sot TOMRA ofron zgjidhje të drejtuara nga teknologjia që mundësojnë ekonominë rrethore me sisteme të përparuara të mbledhjes dhe klasifikimit që optimizojnë rikuperimin e burimeve dhe minimizojnë mbeturinat në industrinë e ushqimit, riciklimit dhe minierave.
TOMRA ka instaluar 100,000 ~ në mbi 80 tregje në të gjithë botën dhe kishte të ardhura totale prej 9.3 2019 miliardë OK në 4,500. Grupi punëson XNUMX ~ në të gjithë botën dhe renditet publikisht në Bursën e Oslos (OSE: TOM).
Për informacion të mëtejshëm në lidhje me TOMRA, ju lutem shikoni www.tomra.com