Tregu ynë është një koncept tregu i drejtuar nga konsumatori që ka ardhur nga Franca. Në Holandë, nisma do të nisë së shpejti me patate tavoline në thasë 2 kilogramësh në 320 dyqane Coop. Patatet e para vijnë nga fermeri i arave Dingeman Burgers. Për ambalazhimin dhe logjistikën kujdeset kooperativa e patates Nedato.
Gati tre mijë konsumatorë që marrin pjesë në Onze Market komuniteti u lejua të plotësonte një pyetësor me dëshirat e tyre për gamën e patateve të tryezës në raftin e dyqanit. Ata zgjedhin patatet me origjinë holandeze. Gjithashtu i certifikuar PlanetProof, i rritur në tokë jo të lëruar për shkak të diversitetit më të mirë të tokës, pa përdorimin e agjentëve mbrojtës të të korrave për një lëkurë të lëmuar, të palarë dhe të paketuar në rrjetë janë gjithashtu të rëndësishme për konsumatorët.
Produkt i drejtë
Koncepti për Onze Markt vjen nga Franca dhe u përdor në Holandë nga vëllai dhe motra Simon dhe Hester Schilt dhe Minne Baukema. Sipas Hester Schilt, synimi i iniciatorëve është të vendosin një produkt të drejtë në treg
- "Si prodhues, ne i ofrojmë fermerit një çmim fiks për tre vjet” – HESTER SCHILT, INICITOR I TREGUT TONË
“Me të drejtë nënkuptojmë të drejtën për natyrën, të drejtën për konsumatorin dhe të drejtën për fermerin. Koncepti është unik në atë që ne i ofrojmë fermerit si prodhues një çmim fiks për një periudhë trevjeçare.'
Shoqatë
Tregu ynë menaxhohet nga një shoqatë në të cilën konsumatorët mund të anëtarësohen për 1 euro. Këta konsumatorë formojnë një komunitet dhe kanë fjalën për kushtet që duhet të plotësojnë produktet bujqësore që do të vendosen në raftet nën markën Onze Markt.
• Lexoni gjithashtu: 'Tregu ynë' nis konsultimin për kërkesat për patatet
Ideja për këtë koncept lindi pesë vjet më parë në Francë, kur një grup konsumatorësh vendosën të krijonin së bashku markën e tyre ushqimore, fillimisht për shitjen e qumështit. Ky doli të ishte një sukses aq i madh sa që tani më shumë se tridhjetë produkte bujqësore shiten në këtë mënyrë në një numër të madh të rrjeteve franceze të supermarketeve. Schilt thotë se fushata me patate tavoline për Tregun Tonë është pagëzimi i zjarrit në Holandë. Nga data 6 dhjetor, patatet do të ofrohen në pako 2 kilogramë në 320 dyqane të rrjetit të supermarketeve Coop.
Gjithashtu për vezë dhe qumësht
“Ne do ta përhapim këtë koncept në disa zinxhirë supermarketesh. Përveç kësaj, ne tashmë po zhvillojmë një pyetësor për vezët dhe qumështin mbi të cilin anëtarët tanë mund të shprehin preferencat e tyre. Mollët janë gjithashtu të nominuara për t'u trajtuar në këtë mënyrë.' Për patatet nga Onze Markt, kooperativa e patates Nedato në Oud-Beijerland, Hollanda e Jugut, merret me përpunimin, paketimin dhe logjistikën në zinxhirin e supermarketeve Coop.
Kushtet
"Ne gjithashtu kërkojmë patate nga kultivuesit tanë që plotësojnë kërkesat e tregut tonë", shpjegon drejtori Wim van de Ree i Nedato. "Ne kemi një numër kultivuesish në bazën tonë të anëtarësimit të cilëve mund t'u drejtohemi këtu." Për momentin, Nedato paketon patate të varietetit Melody në thasë 2 kilogramësh. Këto patate janë pak me miell dhe kanë një lëkurë të bardhë dhe të lëmuar. Karakteristikë e fushatës së patates së Onze Markt është se patatet janë të palara dhe jo të gjitha me formë të bukur.
Përmasa të gjera
“Pranohet edhe zhardhok i përthyer dhe defekte të vogla vizuale”, raporton drejtori i Nedato. "Ne gjithashtu lejohemi të mbajmë një gamë të gjerë madhësish." Sipas Van Ree, në varësi të kërkesës, Nedato me siguri do të jetë në gjendje të vazhdojë të ofrojë patate tavoline për Tregun Tonë për momentin. Përveç Melody, kualifikohen edhe varietete të tjera patate me specifikimet e kërkuara.
Potencial i mjaftueshëm
Drejtori i Nedato-s është kurioz se si po trajtohet Tregu Ynë si koncept në Holandë. Ai e quan mbresëlënës suksesin në Francë dhe tregon potencial të mjaftueshëm. “Ky është një shembull i mirë i një lidhjeje më të shkurtër midis kultivuesve dhe konsumatorëve. Është tërheqëse për ne që të marrim pjesë dhe si shoqatë e kultivuesve në fakt jemi të detyruar ta bëjmë këtë në stendën tonë”, thotë Van Ree.
Lëvrim pa rrotullim
Fermeri i parë i arave që furnizoi me patatet e tij të tryezës Onze Markt është Dingeman Burgers nga Zevenbergschen Hoek në Brabantin e Veriut. Ai rrit 40 hektarë patate tavoline në një rotacion me qepë, panxhar sheqeri, misër dhe perime të konservuara. Eksperienca e tij me punimin e tokës pa rrotullim është një arsye e rëndësishme që Nedato iu afrua atij për Onze Markt. Burgers ka kultivuar patate në tokë jo të lëruar për pesë vjet për shkak të efekteve pozitive në cilësinë e tokës dhe për t'i bërë fushat e tij më rezistente ndaj kushteve ekstreme të motit.
Për të renditur
Patatet e fermerëve janë gjithashtu të certifikuara PlanetProof. Para dorëzimit, ai e rendit Melody's në 40 deri në 70 milimetra. Ai mund t'i hedhë jashtë mase përmes Nedato për një destinacion tjetër. Ajo që tërheq Burgers në konceptin e Tregut Tonë është shpërblimi i drejtë që ai merr për përpjekjet e tij për të rritur patatet e tij në mënyrë sa më të qëndrueshme.
'Në kultivim më duhet të përballem me kosto shtesë për shkak të kërkesave për PlanetProof. Për më tepër, me kalimin e viteve më është dashur gjithashtu të mësoj të merrem me kultivimin pa kthim. Çështje të tilla si plehërimi dhe parashikimi i ndikimeve sezonale në veçanti kërkojnë vëmendje shtesë”, thotë fermeri i arave nga Brabanti i Veriut. 'Në përgjithësi, jam i kënaqur me mënyrën se si po rriten patatet e tryezës. Sidomos në kushtet e thatësirës, lëvrimi pa inversion ofron një avantazh. Tani i vlerësoj rendimentet e mia nga 40 deri në 45 ton për hektar, kështu që supozoj se toka jo përmbysëse në fermën time nuk do të ndikojë më në kilogramë, thotë Burgers.
Kultivuesi merr 0.52 euro për kilogram për patatet e tij
- Karakteristikë e konceptit të Tregut Tonë është transparenca në lidhje me çmimet dhe marzhet për hallkat e ndryshme në tregun tonë. Një pasqyrë skematike e shpërndarjes së çmimit të konsumit mund të gjendet në faqen e internetit të Onze Markt. Patatet e tryezës do të ofrohen në 320 dyqane të rrjetit të supermarketeve Coop nga 6 dhjetori në thasë 2 kg për 2.71 euro. Nga kjo 0.17 euro TVSH, 0.14 euro për Onze Markt dhe 1.36 euro shpenzohen për ambalazhim dhe paketim, shpërndarje, ruajtje dhe shitje në supermarket.
- Së fundi, për kultivuesin holandez të patates ka mbetur një shumë prej 1.04 euro, ose çmimi kilogram 0.52 euro. "Pika jonë fillestare është që ne ofrojmë produkte nën emrin e markës Onze Markt për çmimin e duhur të konsumit, në të cilin fermeri, si prodhues, merr një shpërblim të mirë për metodën e tij të kultivimit," thotë iniciatori Hester Schilt. Si drejtori Wim van de Ree i Nedato-s, ashtu edhe fermeri i arave Dingeman Burgers nga Zevenbergschen Hoek janë të kënaqur me marzhin që i kushtohet kultivuesit të patates. “Për ne, më shumë se 50 cent për kilogram është një çmim i mirë për patatet,” thotë Burgers.
- "Me këtë marr një shpërblim të mirë për kostot që bëj për certifikimin PlanetProof dhe përpjekjet shtesë të kërkuara për punimin e tokës pa përmbysje." Van de Ree thekson se çmimi i Onze Markt është në parim fiks për të gjithë vitin. "Kultivuesit përfundimisht do të duhet të përballojnë gjithashtu kostot shtesë për ruajtje më të gjatë në rast të dorëzimit të mëvonshëm.