Syri rozë i patates është një çrregullim që shpesh fillon me zonat rozë, të njomura me ujë rreth syve të tuberit – prandaj quhet “sy rozë”. Por ndërsa zhardhokja piqet dhe lëkura mpikset, zonat rozë bëhen të trashur, njolla me tape (të quajtura lëkura e demit) ose shfaqin shenja të tjera të përkeqësimit të lëkurës si luspa, ose çarje të vogla ose çarje.
- Abonohu në American Vegetable Grower. Revista që ofron njohuri mbi prodhimin në terren, serën dhe organike, marketingun, dhe varietetet dhe produktet e reja për kultivuesit, transportuesit dhe ndikuesit e tjerë nga bregu në bregdet. Abonohuni sot! ➔
Zonat e dëmtuara shpesh kanë një shtresë të poshtme të indit nekrotik, të kuqërremtë në kafe që shtrihet vetëm disa milimetra në mishin e zhardhokëve.
Shkaqet
Syri rozë është një çrregullim fiziologjik i lidhur me lagështinë e tepërt të tokës (mbi 95% lagështia e disponueshme e tokës) së bashku me temperaturat e larta të tokës (mbi 70°F) që rezultojnë në kushte anaerobe rreth zhardhokëve gjatë fazave të mëvonshme të rritjes së patates. Mungesa e oksigjenit rezulton në dëmtimin dhe vdekjen e qelizave meristematike (në mënyrë aktive) që prodhojnë periderm (lëkurën) e zhardhokëve, kështu që peridermi që rezulton është i çrregullt dhe i paplotë. Në rrethana normale, periderm është një pengesë shumë efektive ndaj patogjenëve dhe dehidrimit. Pra, zhardhokët e prekur nga syri rozë e patates zakonisht kanë probleme dytësore me sëmundjet e kalbjes së zhardhokëve dhe tkurrjen në ruajtje.
Kalbja e syve rozë dhe zhardhokëve
Syri rozë i patates nuk shkaktohet nga patogjenë. Por kushtet anaerobe që çojnë në syrin rozë priren të favorizojnë patogjenët që shkaktojnë sëmundje të kalbjes së zhardhokëve si kalbja rozë, kalbja e butë dhe rrjedhja e Pythium. Dhe periderm e komprometuar është një rrugë më e lehtë drejt infeksionit për patogjenët që zakonisht gjejnë hyrje vetëm përmes plagëve. Kjo shpjegon pse syri rozë i patates është i lidhur zakonisht me sëmundjet e zhardhokëve dhe pse dikur mendohej se çrregullimi shkaktohej nga një patogjen. Sëmundjet e zhardhokëve që nxiten nga syri rozë mund të bëhen aq të rënda sa të maskojnë shkakun themelor.
Një emër i ri për Syrin Rozë me patate
Syri rozë është një emër i tmerrshëm për këtë çrregullim. Ngjyra rozë është zakonisht jetëshkurtër dhe çrregullimi nuk prek vetëm indet rreth syve. Për më tepër, emri ngatërrohet shumë lehtë me kalbjen rozë, një sëmundje zhardhokore e shkaktuar nga një kërpudhat e lindur nga toka, Phytophthora erythroseptica. Disa vite më parë, shkencëtarët e patates që studiojnë syrin rozë vendosën ta riemërtonin atë "sindromi i çrregullimit të peridermës" dhe ata shpresonin që njerëzit të fillonin t'i referoheshin si "PDS" shkurtimisht. Ky emër bën një punë më të mirë për të përcjellë shkakun e çrregullimit, por emri i ri nuk është kapur ende.
patate Menaxhimi i syve rozë/PDS
Fatkeqësisht, është e vështirë të menaxhohen çrregullimet, si syri rozë/PDS, që varen kaq shumë nga faktorët mjedisorë. Ne nuk mund të ndalojmë reshjet e padëshiruara që ngopin tokat, apo valët e të nxehtit që rrisin temperaturën e tokës. Por ka disa strategji menaxhimi që mund të ndihmojnë për të minimizuar incidencën ose ashpërsinë e syrit rozë.
• Përzgjedhja e kultivarit. Disa kultivarë të patates janë më të prirur ndaj syrit rozë se të tjerët; Yukon Gold, Pike, Superior, Kennebec, Snowden, Shepody, Russet Burbank, Russet Norkotah dhe Clearwater Russet janë vërejtur për ndjeshmëri më të lartë. Nëse keni pasur probleme me syrin rozë, mund të ndihmojë të provoni një kultivar tjetër.
• Mos mbillni (ose korrni) zona të prirura për mbytje. Uji tenton të grumbullohet në pika të ulëta.
dhe në zonat me ngjeshje të lartë, si p.sh. hyrjet në terren dhe tokat e deritanishme. Zhardhokët që rriten në ato zona kanë më shumë gjasa të zhvillojnë syrin rozë të patates.
• Lërimi i thellë. Punimi i thellë i tokës që copëton zonat e ngjeshura dhe përmirëson kullimin e ujit duhet të minimizojë problemet me syrin rozë.
• Mbulesa e tendës. Një tendë e plotë mbulon tokën dhe ndihmon në zbutjen e temperaturave të tokës. Syri rozë shpesh lidhet me plakjen e hershme të hardhisë, sepse rrezet e diellit arrijnë në tokë dhe rrit temperaturën e tokës. Kjo është arsyeja pse menaxhimi i sëmundjeve si Verticillium Wilt (ose kompleksi i vdekjes së hershme) dhe sëmundjeve ose kushteve të tjera që shkaktojnë vdekjen e parakohshme të hardhisë, mund të ndihmojë gjithashtu në uljen e skuqjes së syve.
• Ujitje e kujdesshme. Monitoroni nivelet e lagështisë së tokës dhe shmangni lotimin e tepërt, veçanërisht në fund të sezonit kur zhardhokët janë më të ndjeshëm ndaj syrit rozë. Nevojat për ujë zvogëlohen ndjeshëm kur hardhitë dhe rrënjët plaken, kështu që ujitja duhet të rregullohet në përputhje me rrethanat. Kjo është veçanërisht e rëndësishme kur rriten kultivarë që janë të ndjeshëm ndaj syrit rozë. Në javët e fundit të rritjes së patates, lejoni që lagështia e tokës të zvogëlohet në 70-75% të kapacitetit të disponueshëm mbajtës të ujit përpara se ta ujitni. Por kini kujdes që të mos dehidratoni shumë zhardhokët menjëherë para korrjes, veçanërisht nëse kultivari është i ndjeshëm ndaj mavijosjes së njollave të zeza.
• Vlerësoni incidencën e syrit rozë gjatë korrjes. Nëse vëreni shumë sy rozë gjatë korrjes, merrni parasysh paketimin ose përpunimin e të korrave menjëherë ose kufizoni kohën e ruajtjes. Problemet dytësore të lidhura me syrin rozë, duke përfshirë sëmundjet e zhardhokëve dhe dehidratimin, priren të rriten ndërsa zhardhokët mbahen në ruajtje.