Në Gjermani korrja e patateve organike përfundon në të gjithë vendin. Fermat individuale ende kanë disa zhardhokë për të përpunim në tokë ose nuk ishin në gjendje t'i pastronin ato për shkak të thatësirës së vazhdueshme. Në shumë rajone, një korrje e plotë ishte e mundur vetëm kur fushat ujisnin më parë.
Toka e thatë
Pa ujitje, në tokë me rërë të lehtë, rreziku i dëmtimit të zhardhokëve do të ishte i madh. Toka e lirshme, e nevojshme për transportin korrekt të zhardhokëve nëpër makineri, do të binte shumë shpejt kur thahej. Tokat më të rënda janë aq të thata saqë janë formuar mpiksje të ngurta. Këto gunga shpesh me tehe të mprehta gjithashtu mund të çojnë në dëmtime të konsiderueshme të zhardhokëve.
Fermerët pa ujitje thjesht duhet të presin derisa të ndryshojë moti. Pas sondazheve të para të korrjeve nga Bio Kartoffel Erzeuger e. V., rendimentet organike të patates nuk kanë rënë aq shumë sa ato konvencionale. Sidoqoftë, fermat pa ujitje duhet të përballen me humbje të mëdha të rendimentit apo edhe me dështime totale.
Plagë shëruese
Pas kultivimit dhe korrjes, magazinimi është përbërësi i tretë i rëndësishëm, i domosdoshëm për cilësi të mirë. Në ruajtje, patatet i nënshtrohen një periudhe 'shërimi të plagëve' pasi janë korrur. Lotët ose gërvishtjet e vogla riparohen nga vetë zhardhoku. Pas kësaj, patatet e tryezës duhet të ftohen ngadalë në një temperaturë prej rreth. 4 ° C dhe më pas duhet të mbahet në një temperaturë konstante. Në kushte të mira, patatet do të zgjasin deri në 10 muaj.
Këto kushte të mira tani janë të vështira për t'u arritur, pasi shumë depo patatesh nuk janë të pajisura me ftohje mekanike (të mjaftueshme) dhe duhet të ftohen duke qarkulluar (ftohtë) ajrin e jashtëm. Thatësira e vazhdueshme përkeqësohet nga fakti që temperaturat po mbesin të larta.
Gerd Barge, menaxher i operacioneve të magazinës së patates Raiffeisen në Pudripp:
"Shumë njerëz shijojnë një 'vjeshtë të artë', por këto temperatura prej 26-28 ° C janë shumë të larta për ruajtjen e patateve."
Atje, ruhen disa mijëra patate organike nga Saksonia e Ulët lindore.
Plakja fiziologjike
Pavarësisht se si ruhen patatet, kostot e ftohjes dhe ventilimit janë dukshëm më të larta pasi temperaturat në dhomat e brendshme rriten përsëri dhe përsëri. Në këto kushte, në veçanti varietetet e hershme të patates nuk arrijnë qetësinë e nevojshme dhe ata do të fillojnë të bëjnë përsëri lastarë. Si rezultat, zhardhokët do të konsumojnë lagështi shtesë (patatet janë rreth 78% ujë) dhe ato do të zbuten. Kjo nuk e zvogëlon cilësinë e tyre, por prish pamjen e tyre dhe nxit plakjen fiziologjike.
Për më tepër, ka një humbje të konsiderueshme të peshës në patatet e depozituara. Sipas gjermanisht Shërbimi i motit, temperaturat mesatare në shtator dhe tetor 2018 janë deri në 3.8 ° C më të larta se mesatarja. Pra, kemi pasur një vit ekstreme. Thatësira për periudha shumë të gjata, shoqëruar me një vjeshtë jashtëzakonisht të ngrohtë përbën një sfidë të vazhdueshme për bujqësinë në përgjithësi.