Vera është sezoni i korrjes së patates në Castile dhe Leon, rajoni me zonën më të madhe të kultivimit të tuberëve në të gjithë vendin. Patatas Melendez, një kompani me qendër në Medina Del Campo, është një lider në sektorin e patates së freskët, me 19.1% të tregut në Spanjë, 180 milion kg të tregtuar, rreth 30,000 metra katrorë të objekteve dhe më shumë se 350 punëtorë (gjatë muajve të parë e pandemisë rriti forcën e saj të punës me 25% për shkak të rritjes së kërkesës).
Në një kohë kur konsumi i patates është ngritur në qiell dhe kur prirja drejt ushqimeve të shëndetshme, natyrore dhe lokale po lulëzon, ne intervistuam Juan Manuel Coello, drejtor i operacioneve në Patatas Melendez, për të mësuar më shumë rreth momentit që po përjeton sektori.
Si është fushata e patates në Castile dhe Leon?
Nëse do të duhej ta kualifikonim atë në ndonjë mënyrë do të ishte që ajo ishte një fushatë e mirë, e qetë dhe se ka përparuar për shkak të kushteve të motit. Importantshtë e rëndësishme të theksohet se në rastin tonë në Patatas Melendez ne kemi arritur një stabilitet të madh duke bërë një planifikim të mirë të mbjelljes dhe varieteteve. Me këtë ne kemi arritur të sigurojmë që furnizimi të jetë i stivosur dhe jo i përqendruar, diçka që dikur ishte problemi kryesor në të korrat në Castile dhe Leon në muajt korrik dhe gusht. Me pak fjalë, cilësi e mirë, kthim i mirë dhe shoqëron tregun: një fushatë e mirë për të gjithë zinxhirin e vlerës.
Cilat janë varietetet e patates që rriten në rajon?
Për të folur rreth varieteteve që mbillen këtu duhet të merrni parasysh dy skenarë: patatet e hershme dhe mesin e sezonit. Brenda grupit të hershëm, të cilët janë ata me të cilët po përfundojmë tani, janë Colomba, Qelibari, orkestra dhe Sunita. Nëse flasim për gjysmën e sezonit, me të cilin po fillojmë, ka Monalisa, Lucinda, Soprano, dhe më vonë, më vonë, do të ngatërrohemi. Të gjithë ata janë patate me cilësi të jashtëzakonshme, të përshtatshme për përdorime tipike të kuzhinës verore të vlerësuara shumë nga konsumatorët, dhe që plotësojnë kërkesën në një mënyrë të shkëlqyeshme.
Si planifikohen muajt e ardhshëm në nivelin e tregut?
E vërteta është se ne jemi në një moment pritjeje të madhe. Gjithçka, sigurisht, do të varet nga mënyra se si përparon situata e përgjithshme, nga mënyra se si evoluon konsumi, në nivelin industrial, kanali HORECA dhe kanalet e tjera të shitjeve… nga pikëpamja agronomike, ka më shumë prodhim, më shumë zonë të mbjellë në Evropë niveli, dhe objektivi ynë është që të vëmë bast sa më shumë në produktin e Castile dhe Leon, për t'i dhënë vazhdimësi produkteve të fermerëve tanë dhe marrëveshjeve që kemi me ta. Ne vazhdojmë me bastin tonë këtu dhe duke akuzuar këtu, të bindur dhe të vendosur për ta mbajtur atë në këtë mënyrë.
Patata Interprofessional është krijuar së fundmi në Castile dhe Leon, cili është vlerësimi juaj për këtë?
Patata ndërprofesionale është diçka që ne kemi kërkuar, një mjet absolutisht i domosdoshëm për sektorin. Ka një rol kryesor në promovimin e produktit, në mënyrë që të konsumohen gjithnjë e më shumë patate, i cili është qëllimi i tij kryesor. Ne vijmë nga vitet në të cilat konsumi i patateve të freskëta po bie dhe ajo që ne po kërkojmë është një kthesë, që konsumatori gjithnjë e më shumë të kërkojë më shumë patate dhe që ata të vënë bast për produktin e freskët dhe kombëtar. Ndërprofesionalja është gjithashtu një pikë e mirë takimi për të shkëmbyer lajme në nivelin e kërkimit dhe për të shkëmbyer informacione dhe të dhëna nga industria, në mënyrë që të ketë një njohuri të menjëhershme të përbashkët dhe të arritshme për të gjithë.
Ajo që duhet të arrijmë është që të ketë një Ndër-Profesionale në nivelin kombëtar. Stepshtë një hap i parë i mirë që ne kemi krijuar një në nivelin e komunitetit tonë, i cili është prodhuesi më i madh në Spanjë me 40% të prodhimit, por shembulli i suksesit që ne shohim në vendet e tjera është një ndër-profesional në nivelin kombëtar. Mund të na ndihmojë shumë në këtë promovim aq të nevojshëm, dhe në përkthimin e tij në një rritje të konsumit të patates.
Cila është receta për zhvillime pozitive në këtë sektor?
Në Patatas Melendez ne kemi zhvilluar një linjë strategjike të marrëveshjeve, kontratave, Planifikimit vit pas viti, dhe e gjithë kjo po jep fryte dhe po materializohet në suksese. Si një kompani udhëheqëse ne vëmë bast për të korrat këtu, dhe ne po vendosim një ritëm të caktuar. Çmime të mira janë duke u arritur, prodhuesit duan të kultivojnë patate, ka një përfitim adekuat për të gjithë zinxhirin e vlerës, dhe kjo është një arritje për të gjithë sektorin.