Menaxhimi i shërimit të plagëve vjen nga kushtet fillestare në të cilat patatet ekspozohen pas korrjes.
Të gjithë e dimë se lëkura e njeriut është një organ i jashtëzakonshëm që mbron qelizat e poshtme, por që mund të dëmtohet nga plagët gjatë aktiviteteve të jetës së përditshme. Po kështu, zhardhokët e patates mbulohen nga një "lëkurë" që vepron për të mbrojtur indet e brendshme. Lëkura e patates gjithashtu i nënshtrohet lëndimit. Plagosja është e pashmangshme gjatë vjeljes dhe trajtimit të patateve. Plagët mund të jenë në formën e prerjeve, prerjeve, shpimeve, gërvishtjeve, pullave të thyera, zonave të thyera ose në thelb të çdo zone ku ka një thyerje në lëkurë.
Është e rëndësishme të minimizohet plagosja për shkak të pasojave të dëmshme të zhvillimit më të madh të mundshëm të sëmundjes dhe humbjes më të lartë të peshës. Patogjenët që shkaktojnë kalbjen e thatë të Fusarium dhe rrjedhjen e Pythium kanë nevojë për një plagë për të infektuar zhardhokën, ndërsa patogjenët që shkaktojnë kalbjen rozë, plagën e vonë, plagën e hershme dhe të tjerët mund të mos kenë nevojë për plagë, por infeksioni rritet në mënyrë dramatike me plagë. Plagosja gjithashtu ofron një mundësi të përsosur që kërpudhat dhe bakteret jopatogjene të rriten në sipërfaqen e zonës së plagosur. Këta organizma saprofitikë janë jopatogjenë, që do të thotë se nuk sulmojnë ose infektojnë zhardhokët dhe nuk shkaktojnë kalbje.
Këta organizma qëndrojnë thjesht në sipërfaqen e lëkurës me njolla sipërfaqësore të rritjes me ngjyrë të zezë, të bardhë, të verdhë, portokalli ose kafe. Zonat e plagosura në
zhardhokët ofrojnë një burim lagështie - lëngjet e bimëve. Lëngu ose lëngu i zhardhokëve përmban ujë dhe lëndë ushqyese, të cilat të dyja favorizojnë zhvillimin e patogjenit. Pavarësisht nga lloji i plagës, humbjet ekonomike mund të ndodhin për shkak të pushtimit dhe tkurrjes së sëmundjes.
Për fat të mirë, patatet kanë aftësinë për të shëruar këto plagë duke krijuar Band-Aid e tyre: periderm plagë. Periderm e plagës është shtresa më e jashtme e indit në një zhardhok patate që formohet pasi plaga është shkaktuar në sipërfaqen e zhardhokëve. Në krahasim, "peridermi vendas" është shtresa më e jashtme në zhardhokët e prodhuar gjatë kohës që janë në bimë, e cila mbron zhardhokët nga sëmundjet dhe humbja e ujit ndërsa zhardhokët janë ende nën tokë. Periderm e plagës prodhohet përmes një procesi të njohur si shërimi i plagës.
Periderm e plagës është një ind lëkure i përbërë nga tre shtresa; phelumi, felogjeni dhe feloderma; të gjitha të cilat janë shtresa qelizash që funksionojnë si inde për të mbrojtur zhardhokën nga sulmi patogjen dhe humbja e ujit. Depozitimi i suberinës ndodh në dy ose tre shtresat e sipërme të qelizave në sipërfaqen e prerë në një proces të quajtur suberizimi primar, i cili parandalon hyrjen dhe avullimin e patogjenit në vendin e plagës. Ky depozitim i suberinës në mënyrë sekuenciale lejon që felogjeni të zhvillohet nën shtresën e nënshtruar në një proces i njohur si suberizimi sekondar.
Shtresa e "tapës", ose phellem, formon shtresën më të jashtme të peridermës së plagës dhe prodhohet nga felogjeni themelor, ndërsa shtresa e felodermës shtrihet nën shtresën felogjene. Duket e ndërlikuar me shtresat e ndryshme, por ka një sekuencë sistematike ngjarjesh për të zhvilluar një lëkurë të re për t'i bërë ballë kushteve mjedisore në ruajtje. Duhet kohë për të zhvilluar shtresa të ndryshme dhe secila prej tyre shërben për një qëllim të ndryshëm. Disa shtresa janë 'më të ashpra' se të tjerat për të ndaluar humbjen e ujit dhe/ose pushtimin e patogjenit.
Shpejtësia e shërimit të plagës do të varet nga disa faktorë, të cilët përfshijnë llojin e plagës, shumëllojshmërinë dhe kushtet e kurimit ose shërimit të plagëve. Plagët e thella ose me kënd janë më të vështira për t'u shëruar, plus ato janë të mbrojtura nga ajri qarkullues dhe kjo zvogëlon aftësinë për të tharë shpejt lagështinë dhe për të ndaluar procesin e infeksionit të sëmundjes. Për t'i bërë gjërat edhe më keq, shpesh agjenti (shkëmbi, skaji i mprehtë në pajisjet e trajtimit, etj.) që shkakton dëmtimin mekanik të lëkurës do të inokulojë plagën në të njëjtën kohë.
Kjo do të thotë se sporet e kërpudhave ose qelizat bakteriale janë ngulitur thellë në plagë. Varietetet mund t'i përgjigjen ndryshe procesit të shërimit të plagëve, disa mund të jenë më të shpejtë ose më të ngadaltë. Ndjeshmëria e varieteteve ndaj sëmundjeve, veçanërisht kalbja e butë dhe kalbja e thatë Fusarium, mund të ndikohet nga përgjigja e shërimit të plagëve. Fatkeqësisht, ne kemi informacion të kufizuar për kohëzgjatjen ose kushtet e nevojshme të shërimit të plagëve për varietetet individuale.
Menaxhimi i shërimit të plagëve vjen nga kushtet fillestare në të cilat patatet ekspozohen pas korrjes. Kushtet e favorshme të shërimit të plagëve janë lagështia e lartë, mungesa e lagështirës së lirë, rrjedha e mirë e ajrit dhe temperaturat mbi 50°F. Temperaturat më të ngrohta mbi 50 deri në 55°F mund të jenë të dobishme në formimin e periderm të plagës, por zhvillimi më i madh i sëmundjes dhe humbja e peshës mund të jenë një pasojë negative. Është ideale për të kuruar patatet në temperatura të mjaftueshme për të lejuar
shërimi i shpejtë i plagëve, por jo shumë i gjatë që të ketë ndikim në humbjen e peshës, zhvillimin e sëmundjes dhe/ose karakteristika të tjera cilësore. Temperaturat nën 50°F kërkojnë një periudhë më të gjatë shërimi të plagës që mund t'i lejojë sëmundjeve mundësinë për të pushtuar plagën.
Për shembull, nëse Russet Burbank ka nevojë për 2 javë në 55°F për të shëruar plagën, faktorizoni kohën dhe temperaturën ku patatet u ekspozuan kur hiqni nxehtësinë e fushës. Kjo do të zvogëlonte kohën në temperaturat e larta të shërimit të plagëve. Është një ekuilibër për të siguruar që ne të mos nën-ose mbi- shërimin e plagëve dhe të lejojmë që të ndodhin pasoja negative.